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Recettes automne/hiver (Retour)

Ragoût de dindon et de légumes

Ingrédients 4 portions 8 portions
Huile d’olive 15 ml ou 1 c. à table 30 ml ou 2 c. à table
Oignon haché 1 2
Ail émincé 1 gousse 2 gousses
Base de bouillon de poulet 
30 ml ou 2 c. à table 
60 ml ou 3 c. à table
Eau 500 ml ou 2 tasses 1 l ou 4 tasses
Coriande, cumin, curcuma    
              et canelle moulu 5 ml ou 1 c. à table 10 ml ou 2 c. à thé
Navet en morceaux 1/2 1
Carottes en morceaux 2 3
Panais en morceaux 2 3
Dinde en morceaux 500 g ou 1 livre 1 kg ou 2 livres
     
Méthode :    

Dans une grande marmite, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter tous les ingrédients, sauf la dinde, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la dinde et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Servir sur un couscous cuit.

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